Zoom en imagen plana

Buenos días,
es posible limitar el zoom en una imagen fija? En vez de proyección esférica, pongo imagen fija y en límites de aumento/disminución pongo por ej. 300% en max. y min. pero al previsualizarlo… ni caso!
Otra cosa, al verlo en vertical y poder hacer zoom me quedan las franjas arriba y abajo en negro, es posible ponerlo en blanco?
Gracias!