Hola @aurix121 bienvenido a Kamaradas, tu nueva casa. Siéntete a gusto preguntando.
Paso a responderte desde mi punto de vista, aunque no soy usuario de Canon, así que te respondo desde la teoría solamente:
Con el 8 mm creo que un buen esquema puede ser: 4 fotografías. Dependiendo de la escena, podrías querer un buen nivel de detalle en el cenit, así que la inclinarías ligeramente, por ejemplo 7,5 grados.
Para el nadir te encontrarás con situaciones en las que fácilmente se puede clonar o rellenar. Otras, en que es necesario tomar una quinta foto. Esto lo puedes hacer o bien a mano, o con un adaptador de nadir, dependiendo de la rótula.
Existe una calculadora de panorama donde puedes hallar más información de las diferentes distancias focales.
La ventaja de una rótula de anillo como la R1, es que tendrás una rótula liviana, altamente precisa y que no tendrás que hallarle el punto de no paralaje. Entonces es genial.
Pero por otro lado, las rótulas de escuadra como la NN6 tienen la ventaja de que te servirán para otros tipos de lentes, así que podrás hacer fotos panorámicas planas.
Si compras la R1, tendrás una limitación en cuanto a que solo tienes 1 fila, si quisieras hacer fotos más detalladas, por ejemplo con el 8-15, pero a 15 mm, pues ya no te servirá para hacer una foto 360 x 180.
Por otro lado, la NN6 tiene la desventaja de ser más pesada y que debes hallarle el Punto de No Paralaje tú mismo y no irte a equivocar cuando armes la rótula.
Te recomiendo 100% comprar el adaptador de nadir, que dependiendo de qué tipo de rótula compres, será: