Hola Marco, te recomiendo echar un ojo a los post de Zaer360 (Jose Carlos), aunque trabaja con rótula panorámica.
https://www.kamaradas.com/t/fotos-360-al-interior-auto/3019
Es importante trabajar con luz controlada en vez de a pleno sol, porque si no, tendrás mucho salto entre luces y sombras. Con una cámara con escaso rango dinámico, aunque dispare en RAW (que no sé si la SC2 lo hace), como ya te ha comentado Zarko, te tocará hacer varias tomas y apilarlas en un HDR con el que podrás tocar las altas luces y las sombras sin perder demasiada información.
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